반응형 봄동겉절이1 봄동 겉절이 레시피, 영양성분 부드러운 잎과 은은한 단맛이 어우러진 이 채소는 봄이 찾아오면 시장에서 가장 먼저 눈길을 사로잡는다. 싱그러운 잎을 살짝 만져보면 일반 배추와 달리 탄력 있고 결이 얇아 요리에 활용하기에도 손쉽다. 밥상 위에 상큼한 반찬을 더하고 싶을 때 이 제철 재료를 활용하면 식탁 분위기가 한층 더 산뜻해진다. 적당히 단맛이 감돌기 때문에 새콤한 양념만 더해주면 기분 좋은 식감을 만들기에도 충분하다. 여기에 알맞은 방법으로 조리하면, 먹을 때마다 느껴지는 신선함과 풍미를 그대로 즐길 수 있다.활용법과 재료 준비겉절이를 만들기 전에는 먼저 잎 전체를 깨끗하게 세척해야 한다. 흐르는 물에 한 장씩 분리해가며 씻어내면 더욱 깔끔하다. 이후 물기가 어느 정도 빠진 상태에서 먹기 좋은 크기로 자르고, 살짝 소금을 뿌려두면 좋.. 2025. 2. 15. 이전 1 다음
